Φιστίκι
Θρεπτικός και πολύ εύπεπτος, αυτός ο καρπός είναι πολύ πλούσιος σε:
- πρωτεΐνες με υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξύ αργινίνη
- ρεσβερατρόλη και άλλες αντιοξειδωτικές ενώσεις
- συνένζυμο Q10
- πολυακόρεστα λιπαρά οξέα
- φυτικές ίνες
- φολικό οξύ
- βιταμίνη Ε
- μαγνήσιο
- κάλιο
Φουντούκι
Ένας καρπός γεμάτος από:
- «υγιές» έλαιο που μοιάζει χαρακτηριστικά με το ελαιόλαδο
- πρωτεΐνες πλούσιες σε αμινοξύ αργινίνη
- φυτικές ίνες
- πολύτιμο μίγμα αντιοξειδωτικών με συνεργιστική δράση (σελήνιο, σκουαλένιο, β-σιτοστερόλη)
Αμύγδαλο
Ίσως ο πλουσιότερος σε φυτικές ίνες, πραγματικά θρεπτικός και εύπεπτος, αυτός ο καρπός περιέχει ακόμη:
- εύπεπτες πρωτεΐνες
- φυτοστερόλες
- ασβέστιο
- βιταμίνη Ε
- πολυακόρεστα λιπαρά οξέα
Κάσιους
Επίσης πολύ θρεπτικός και εύπεπτος, αυτός ο καρπός είναι γεμάτος από:
- εύπεπτες πρωτεΐνες με υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξύ λευκίνη
- φυτικές ίνες
- πολυακόρεστα λιπαρά οξέα
- βιταμίνη Κ και φολικό οξύ
- σίδηρο και σελήνιο
Σησάμι
Ως μια από τις αρχαιότερες καλλιέργειες ελαιούχων σπόρων, αυτός ο πολύτιμος καρπός περιέχει σε αφθονία:
- πολυακόρεστα λιπαρά οξέα
- αντιοξειδωτικές ενώσεις όπως οι λιγνάνες
- πρωτεΐνες
- φυτικές ίνες
- φολικό οξύ
- σελήνιο
- σίδηρο
Κακάο
Ένα από τα ελάχιστα είδη διατροφής που θεωρείται ότι αντιμετωπίζει τόσο ευρεία γκάμα ασθενειών. Σύμφωνα με την επίσημη βάση δεδομένων του Υπουργείου Γεωργίας της Αμερικής (USDA) διαθέτει πραγματικά υψηλή περιεκτικότητα σε:
- φλαβονοειδή, που είναι αντιοξειδωτικά με σημαντική προστατευτική δράση έναντι των ελευθέρων ριζών
Καρύδα
Σαν αγαπημένο μέλος της εξωτικής οικογένειας, προσφέρει φυσικά σάκχαρα, πρωτεΐνες και ιδιαίτερα εύπεπτα λιπαρά, που αποτελούνται κυρίως από λιπαρά οξέα μέσης αλυσίδας. Έτσι, μιλάμε για μια «άμεση» πηγή ενέργειας, αφού αυτά τα λιπαρά απορροφώνται και μεταβολίζονται γρήγορα.
Πορτοκάλι
Μια εξαιρετική πηγή:
- βιταμίνης C, πανίσχυρο φυσικό αντιοξειδωτικό που συμβάλλει στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος
- φυτοχημικών ενώσεων
- καλίου
- φολικού οξέος
Βερίκοκο
Η πλουσιότερη πηγή β-καροτενίου (προβιταμίνη Α) μεταξύ των φρούτων, που ενισχύει σημαντικά την απορρόφηση του σιδήρου. Ταυτόχρονα περιέχει σε αφθονία:
- φυτοχημικές ενώσεις
- σίδηρο
- κάλιο
- φυτικές ίνες
- οργανικά οξέα
- βιταμίνη Ε
Καρότο
Μια από τις πιο πλούσιες πηγές υψηλής βιοδιαθεσιμότητας β-καροτενίου (προβιταμίνη Α), ενισχύει σημαντικά την απορρόφηση του σιδήρου. Ταυτόχρονα είναι γεμάτο κάλιο, φυτικές ίνες καθώς και φυτοχημικές ενώσεις. Δεν είναι τυχαίο ότι αναφέρεται και ως «χρυσωρυχείο αντιοξειδωτικών».
Κορινθιακή Σταφίδα
Ένα αποξηραμένο φρούτο, διάσημο παγκόσμια για την υψηλή θρεπτική του αξία και φυσικά αναπόσπαστο μέρος μιας παραδοσιακά μεσογειακής διατροφής. Είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε:
- φαινολικά αντιοξειδωτικά
- διαλυτές αλλά και αδιάλυτες φυτικές ίνες
- κάλιο
- τρυγικό οξύ, που συνδέεται άμεσα με την ενίσχυση της απορρόφησης του περιεχόμενου σιδήρου
Σησαμέλαιο
Ένα υψηλής ποιότητας λειτουργικό έλαιο, που χαρακτηρίζεται από πολύ υψηλή συγκέντρωση φυτοστερολών. Επίσης χαρίζει:
- πολυακόρεστα λιπαρά οξέα
- αντιοξειδωτικές ενώσεις όπως οι Λιγνάνες (Σησαμίνη, Σησαμολίνη)
- βιταμίνη Ε
Έλαιο Ρυζιού
Ένα πραγματικά υψηλής ποιότητας λειτουργικό έλαιο, που διαθέτει ίσως την υψηλότερη συγκέντρωση φυτοστερολών. Ταυτόχρονα παρέχει:
- Ω-3 και άλλα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα
- αντιοξειδωτικές ενώσεις όπως η γ-ορυζανόλη
- βιταμίνη Ε
Μέλι
Μια φυσική γλυκαντική ύλη, γεμάτη σημαντικά συστατικά όπως:
- βιταμίνες
- μέταλλα
- αμινοξέα
- ένζυμα
- οργανικά οξέα
- φαινόλες, που συμβάλλουν στο αυξημένο αντιοξειδωτικό περιεχόμενο, προστατεύοντας έτσι το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες
Γλυκοζίτες Στέβιας
Η γνωστή, φυσική γλυκαντική ύλη χωρίς θερμίδες, που είναι 250 – 300 φορές περισσότερο γλυκιά από τη ζάχαρη και προέρχεται από το πιο γλυκό βότανο, τη Στέβια.
Ίνες Ρίζας Κιχωρίου (Ραδικιού/Αντιδιού)
Ένα φυσικό συστατικό που προέρχεται από διάφορα φυτά. Σαν πρεβιοτική διαιτητική ίνα βελτιώνει την υγεία του γαστρεντερικού συστήματος, ενώ παράλληλα βοηθά και στην καλύτερη απορρόφηση ασβεστίου.
Μαλτιτόλη
Ένας υδατάνθρακας χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη (GI=35), που προσφέρει σχεδόν τις μισές θερμίδες απ’ ό,τι η ζάχαρη. Βοηθά στη διατήρηση και την απώλεια σωματικού βάρους καθώς και στη διαχείριση των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα.
Φρουκτόζη
Ένας υδατάνθρακας βραδείας απορρόφησης (γλυκαιμικός δείκτης = 15 ± 4) που δεν αυξάνει τη γλυκόζη στο αίμα όσο η ζάχαρη, ενώ παράλληλα προσφέρει γλυκιά γεύση και ενέργεια για περισσότερο διάστημα.
Πρωτεΐνη Ορού Γάλακτος
Μια πρωτεΐνη εξαιρετική σε αφομοίωση και σε υψηλή βιολογική αξία. Η σύνθεση των αμινοξέων της είναι παρόμοια με του ανθρώπινου σκελετικού μυός. Τόσο σπουδαία που ακόμη και η ίδια η φύση φρόντισε αυτή η πρωτεΐνη να αποτελεί το κυρίαρχο κλάσμα πρωτεΐνης στο μητρικό γάλα, αποτελώντας το 60%.
Σκόνη Άπαχου Γάλακτος
Ένα αληθινό θεμέλιο ζωής, που σύμφωνα με τους Εθνικούς Διατροφικούς Οδηγούς αποτελεί μια από τις πλουσιότερες πηγές ασβεστίου για τον οργανισμό και είναι πλούσιο σε:
- εύπεπτες πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας
- βιταμίνη D
- βασικά μέταλλα όπως το ασβέστιο
Κανέλα
Διάσημη από την αρχαιότητα, είναι ένα μπαχαρικό που συναντάται στην παραδοσιακή φαρμακολογία. Χαρακτηρίζεται από μοναδικές αντιοξειδωτικές ενώσεις, πετυχαίνοντας σε μετρήσεις μια από τις υψηλότερες τιμές αντιοξειδωτικής ικανότητας, ενώ παράλληλα ευεργετεί ποικιλοτρόπως τον οργανισμό.
Εκχύλισμα Δενδρολίβανου
Ένα μεσογειακό, αρωματικό βότανο, γνωστό από την αρχαιότητα ως το βότανο της μνήμης, με εξαιρετικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες! Έτσι γίνεται προστάτης των κυττάρων του οργανισμού από οξειδωτική βλάβη.
